日本ではふわふわに焼きあがるハワイ風のパンケーキが主流ですが、実はスウェーデンではパンケーキが薄いのです。
さらに、米粉を使っているので、薄いながらも、もちもちした食感があって、この食感が何とも楽しい！

薄く焼き上げてから巻いたり包んだりして食べることで、パンケーキと具材の一体感を存分に楽しめる。包んで食べられるからこそ、これまでのメープルシロップやはちみつ、バターだけではなく、あんこやフルーツ、サラダやお肉などのお料理とも一緒に食べられる！さらに、グラノーラをのせるなど自由自在。新しいパンケーキの楽しみ方が見つかるかも!?

食べ方や見た目がスウェーデン風なのに、モチモチっとした和風食感！スウェーデン文化と日本文化のコラボレーションのようなパンケーキをぜひお楽しみください。

ある日、半鐘屋の一室で新製品についてのミーティングが行われていました。新製品というのは、米粉を使ったパンケーキミックスです。

『米粉だから、やはりもちもち感を全面に押し出して和風なイメージでしょうかねぇ…』
『おだんごのようなイメージですかね』
『実は僕、あんこ大好きなんです』と、社外コーディネーターのＫ氏。
『あんこをつけたイメージでいきましょうか…』
ほぼ和風の路線で決まりかけていた。そこへ、Ｋ氏のもとに K 氏のスタッフのＲ氏からチャットが。
『実は、うちにスウェーデン人のスタッフがいるんですが、彼の故郷のパンケーキはこんな感じらしいんですよ！』と入電！ ミーティングに参加していた全員でその画像を見てみる。（残念ながら、著作権の兼ね合いで画像は割愛させていただきます。）

『！！！』

食べたい。シンプルに食べたい。胃袋をガッツリ掴まれてもっていかれました。スウェーデンのパンケーキは薄く焼いて、クレープ状に巻いたものに、リンゴンベリーのジャムやフルーツをのせたり、ほうれん草やクリームソースをはさんだもの、キャビアをのせたものまである。とにもかくにも美味しそうである。歓声があがる。その場にいたスタッフ全員が気に入ったようだ。心と胃袋の意識はすでに津山市から 7,985km彼方のスウェーデンの首都ストックホルムへ行ってしまいました。

『さて…』と、また先ほどの和風の路線でミーティングに戻る。

しかし、ミーティング中、さっきの画像がずっと頭に残り、モヤモヤが晴れません。「じゃ、次回のミーティングは…」と、もう締めの言葉がでかかっていたところ、社長の岡田が切り出す。

『なんだかさきほどのスウェーデン風パンケーキの画像が頭から離れないんですよ』

“自らも消費者” をモットーにしている半鐘屋ですが、なんと “自らが食べたい” という欲望に負けてしまいました。
ここから大きく方針を転換し、『スウェーデン風もちもちパンケーキミックス』ができあがりました！